RECEITA CUPCAKE BAUNILHA

INGREDIENTES:
3/4 XICARA MANTEIGA (MARGARINA)
1 1/4 XICARAS DE FARINHA DE TRIGO
3/4 XICARA DE AÇUCAR
1 1/2 COLHER CHA DE FERMENTO ROYAL
1/4 COLHER DE CHA DE SAL
1/4 XICARA DE LEITE EM TEMPERATURA AMBIENTE
1/4 XICARA DE BUTTER MILK
1 COLHER DE CHA DE ESSENCIA DE BUNILHA BRANCA
1 OVO GRANDE
1 CLARA DE OVO

PREPARO:

1. PRE AQUEÇA O FORNO A 180 GRAUS (BAIXO)
2. EM UMA TIGELA, MISTURE O TRIGO, O FERMENTO E O SAL. RESERVE.
3. EM OUTRA, MISTURE O LEITE, O BUTTERMILK E O EXTRATO DE BAUNILHA. RESERVE.
4. BATA A MANTEIGA COM O AÇUCAR DE 2 A 3 MINUTOS.
5. DIMINUA A VELOCIDADE E ADICIONE O OVO INTEIRO, DEPOIS ADICIONE A CLARA.
6. AUMENTE A VELOCIDADE E ALTERNE A MISTURA SECA COM A MISTURA LIQUIDA.
7. BATA APENAS O SUFICIENTE PARA DEIXAR A MISTURA HOMOGENEA.
8. ENCHA AS FORMINHAS EM 3/4 DA ALTURA TOTAL E LEVE AO FORNO.
9. TEMPO PARA FICAR PRONTO: DE  15 A 25 MINUTOS DEPENDENDO DO FORNO. (SUGIRO APÓS 15 MINUTOS FICAR VIGIANDO O PONTO PARA NAO QUEIMAR, ESPETE UM GUARFO, SE TIVER SECO PODE TIRAR)

BUTTER MILK:

O Butter milk é o segredo dessa massa. ele a deixa macia e fofa. 

1/4 DE XICARA DE LEITE

1 COLHER DE CHÁ DE VINAGRE OU SUCO DE LIMAO

ADICIONE O VINAGRE OU SUCO DE LIMAO AO LEITE E DEIXE DESCANSAR POR PELO MENOS 10 MINUTOS A 15 MINUTOS.

RECHEIO:

DERRETA 200 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO OU CHOCOLATE AO LEITE

UMA CAIXA DE CREME DE LEITE

MISTURE BEM 

A COBERTURA PODE SER O MESMO CHOCOLATE OU TAMBÉM PODE COLOCAR CHANTILY DECORANDO COM UMA CEREJA.

Espero que gostem.

MARCIO SILVA

CUPCAKE INTERNACIONAL

CUPCAKE INTERNACIONAL

Cupcake não é apenas um pequeno bolinho decorado, ao contrário, é um produto cuja massa tem seus segredos para agradar aos diversos paladares. Principalmente aqueles adeptos ao produto.
A massa do cupcake deve ter consistência e ser fofa. Não pode ser muito doce, nem tampouco insípido. Deve ter leveza com balanceamento dos sabores.
Quanto aos recheios, estes devem dar um realce ao sabor acrescentando à massa um novo sentido.
a seguir postaremos uma massa feita por celebridades internacionais da culinária. É uma massa que realmente faz muito sucesso por ter todos os adjetivos mencionados acima.
Curtam e façam essa receita, e se tiverem dúvidas nos avisem.

Um abraco
MARCIO